Plus d’un milliard d’hommes, dans les pays en voie de développement, se nourrissent essentiellement de riz. Mais leur revenu provient également de la culture du riz, de sa transformation et de son commerce.
Des organisations internationales d’entraide rendent possible la vente du riz provenant du commerce équitable. Ce dernier assure en effet aux petits agriculteurs un prix convenable et garantissant leur existence.
Le riz c’est la vie !
Cet ouvrage étoffe matériellement cette maxime. « Le monde du riz » vous informe tout en vous inspirant au travers d’un grand nombre de recettes pour cette céréale la plus appréciée au monde !
Un grand nombre de variétés et de qualités de riz sont vendues par le canal du commerce équitable. Comme la variété du riz définit la recette, la partie culinaire de de ce livre est subdivisée en conséquence. Une balade à travers les cuisines du monde où riz blanc et riz complet alternent de manière optimale !
Laissez-vous séduire par le riz, ses histoires et les recettes proposées, de l’amuse-gueule aux desserts !
Un grand classique : le riz au lait
Ingrédients :
- 7 à 8 décilitres de lait
- 1/2 gousse de vanille (peut aussi être remplacée par de la fleur d’oranger)
- 150 grammes de riz rond poli (blanc)
Recette du livre :
- Verser le lait et la gousse de vanille incisée dans une casserole et porter à ébullition.
- Verser ensuite le riz en remuant.
- Laisser mijoter 30 à 40 minutes en remuant fréquemment.
| Référence | KZL713 |
|---|---|
| Poids | 0,82 kg |
| Dimensions | 19 × 2 × 24,5 cm |
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